voce pode pegar esses dados via snmp ou netflow!
eu uso um programa chamado prtg, que eh pago. mas tem varios que sao free (acho que o mrtg eh free)
netflow eh melhor pois te permite filtrar muito mais os dados... mas mais dificil de configurar...
snmp eh facil de configurar... mas vc tem bem menos jeitos de filtrar o trafego!
o prtg salva os dados entao voce pode gerar graficos de utilizacao do link...
um outro legal eh o orion da solarwinds... uma ferramenta completa de monitoramento...
existem varias solucoes free ou mais robustas... porem esses que citei eu ja usei! os outros nao!